برنج، گوشت گوساله، لپه، بادمجان سرخ شده، سیب زمینی سرخ شده، زعفران
Rice and a classic Persian stew made with veal, eggplant, split peas, onion and dried lime , tomato paste and saffron

Gheymeh, a traditional Persian dish, is a hearty stew that combines tender meat, yellow split peas, and a rich tomato-based sauce.
It is often served with fluffy saffron rice and crispy potato fries, creating a delightful combination of flavors and textures. The dish is known for its comforting and slightly tangy taste, which is enhanced by the use of dried limes and saffron. Gheymeh is not only a staple in Persian cuisine but also holds a special place in cultural celebrations and family gatherings. To prepare Gheymeh, one typically cooks small-cut boneless stew meat and yellow split peas in a tart tomato sauce with spices, topped with crispy potato fries. The dish is a testament to Persian culinary traditions and is a beloved meal that brings joy to the table.